浙江省首届地方特色菜肴技能赛暨第三届浙江（桐庐）美食大赛今日开赛，副县长王歆参加开赛仪式。
本次大赛分浙江省首届地方特色菜肴技能赛和第三届浙江（桐庐）美食大赛，来自省内的34支参赛团队现场制作100多道菜品进行比拼。其中，我县有26家餐饮企业参加比赛。比赛中，参赛选手纷纷大展身手，白菜豆腐、滋补野猪肚、春江鲈鱼卷，一盘盘色香味俱全的菜肴引起了观众的惊叹。
观众：“平时都不在家烧饭，看看这些厨师这么厉害回家的时候也想尝试一下了。”
观众：“很吸引人，老百姓也来看看他们怎么做菜，他们菜的花色，色样都蛮好的。”
一道道菜肴琳琅满目，让人垂涎欲滴。展示区内不仅展示了比赛菜肴，还展示了富春山居养生宴、开元仙鹤迎宾宴、窄溪养生金鱼宴等七大宴，色香味俱全，还带有地方特色。桐庐七里人家餐饮管理有限公司展出的十六回切作为省非遗项目，是桐庐的传统家宴。
选手：“带来了传统名宴十六回切，让桐庐人们感受到家乡的味道。”
选手：“对我们来说是个很好的机会，我们参加这个比赛，增加了对同行的交流，还有更多的是一个学习的机会”
比赛按照“味感、质感、观感、营养卫生与数量”四个标准对参赛菜肴进行评分。经过激烈角逐，36道菜被评为特金奖，65道菜被评为金奖，桐庐久缘餐饮管理有限公司的菜肴一品赛江南夺得第三届浙江（桐庐）美食大赛头筹。
记者：吴筱莎
播出时间：11月6日