桐庐县作为药祖桐君老人的故里，又被称为“中国长寿之乡”，越来越多的市民也开始注重养生食疗。而药膳作为中国传统医学知识与烹饪经验相结合的产物，“寓医于食” ，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身，更是深受广大市民和游客的喜爱。
桐庐七里人家餐饮管理有限公司作为我县餐饮业的龙头企业，深知市民对于吃已不再局限于饱腹的概念，而是转变为一种健康的生活方式。多年来，企业一直致力于药膳的研究，用最合理的素材搭配，呈现出一道道色香味俱全的健康美味。
桐庐七里人家餐饮管理有限公司厨师长：“在我们店里一般的话，每一桌都有一道，基本上客人都要点一道药膳菜。”
松茸炖老鸭和火龙果花炖老母鸡是七里人家餐桌上的常见药膳。两道菜的用料讲究，制作精细，需要文火慢炖两个小时以上才能将食材的鲜美与药材的营养渗透到汤汁当中。
桐庐七里人家餐饮管理有限公司厨师长：“它（火龙果花）的花青素含量比较高，营养高，低脂肪、低热量，就是含有丰富的维生素跟氨基酸。适合高血压，糖尿病这一类人群。”（中间插制作画面）
中华传统医学有“医食同源”之说。因此，在选择使用药膳时，应该注意药物与食物之间的搭配，若搭配不当，不仅会减弱药效，影响药膳效用，严重的还会引起不良反应。另外，由于个人体质的差异，市民在选择药膳上也要根据自己的实际情况来定。
桐庐七里人家餐饮管理有限公司厨师长：“药膳菜不一定适合每一个人吃，像加了人参的，就是高血压的人，不可以进食。”
除了松茸、火龙果花，青藤根、枸杞、当归等这类中药材也是药膳选用的常用材料。通过对食材、药材的合理搭配，让它们成为了一道道特色药膳美食。据县餐饮协会会长吴土荣介绍，由于药膳对食用人群具有一定的局限性，食用不当不仅起不到养生的作用，还可能会起反作用，不适合在餐饮业中推广，现在，他们正在把药膳向养生菜转型，通过健康饮食来调理人体体质。
县餐饮协会会长 吴土荣：“我们通过一些药膳菜，有些现在叫做养生菜的调理，把它有机的结合，对身体有一定的好处。”
记者：方鹏 周雯
播出时间：11月6日